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茶道品鑒需要那些器具:

1、匙置:這是用來放置茶匙和茶夾,材質可以是陶瓷、竹木、石頭或塑料。

2、茶匙:又稱茶扒,因外形像湯匙而得名,主要作用是挖取茶壺內泡過的茶葉。因為茶葉沖泡后,經常會塞滿茶壺,特別是壺口,用手挖不雅觀更不衛生,此時即可用茶匙的尖處來清理茶壺出水處的細孔。茶匙建議選用比茶盤稍短的長度,好看而且收納方便。



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3、茶夾:又稱茶筷,是溫杯洗杯時所用的茶具。

泡茶時一般都把杯子放于熱水中清洗殺菌,清洗后燙手的杯子無法拿取,此時即可使用茶夾夾取杯子,茶夾也用于夾出泡過的茶葉。

4、茶海:又名茶盅,公道杯。茶壺內的茶水和茶葉的接觸程度會影響茶水的顏色,因此如果從茶壺內直接倒出茶水,就會濃淡不均。公道杯就是來解決這一問題的。茶海宜選擇開口大的,方便倒茶,容量要比茶壺大,才不會出現茶水太多裝不下的冏境。

5、茶葉:干燥完整、無過多的茶角茶梗、無粗老黃片及其他雜物,這樣的茶葉才稱得上品質良好。條形茶應緊細勻稱;半球形茶宜圓滿結實;劍片狀茶葉以葉片平尖細小為佳。
挑選茶葉時主要看色澤外形、聞香、品味、看茶渣。如果條件允許,讓店家現場沖泡茶葉,如果沖泡4-5次后還呈現甘甜芬芳的茶味,茶葉渣外形均勻一致,碎茶和雜質少,這樣的茶葉即可算得上好茶。
6、茶盤:茶盤的材質和款式多樣,挑選時要選擇平整的盤底,茶杯才站得穩;茶盤的邊要淺、顏色要白,因為深色茶盤易藏污納垢不方便清理。茶盤的材質多為竹、木材質,使用時宜每天清潔,并在清潔后擦干水分,保持陰干狀態,避免發霉。



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7、茶壺:常見的材質有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制,.普及的當屬紫砂陶瓷類茶壺,陶壺質地細密透氣性好,導熱慢、保溫性好。

茶壺的形狀有很多種,建議選用圓形的茶壺,圓形的壺身空間更大,有助茶葉充分舒展開來,茶香才能擴散開來,更能呈現茶葉的完美味道。

挑選茶壺時要特別檢查茶壺蓋是否和壺身緊密貼合,壺蓋蓋上后搖動應不會和壺身撞擊,這樣才是精密度好的茶壺,沖泡時熱氣才不易跑出,茶的風味才能充分呈現。
8、茶則:茶則的作用是把茶葉加入茶壺中,常見的材質為竹制,竹子對半剖開后,再把前端斜切并磨成易盛放茶葉的形狀。
9、燒水壺:燒水壺的材質多樣,常見有鐵質、陶制、不銹鋼、電水壺或快煮壺等。
10、杯托:杯托是放在桌上,專門用來盛放杯子用的,相當于杯墊的作用,避免茶杯直接放于桌面留下茶漬。
11、品茗杯:用來品茶和賞茶色用的,大多為白瓷、紫砂或玻璃材質,一般為單獨一人使用,一杯只有一口。
12、聞香杯:用于聞茶香用的,和品茗杯比較更細長,高度比品茗杯高、杯口窄,一般和品茗杯搭配成一套出售。



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